I kit Alertox sono dei test rapidi in strisce per la verifica della presenza di allergeni negli alimenti, nelle bevande e sulle superfici di lavoro. Questo tipo di test è basato sul principio del lateral flow per cui si ha la comparsa di due bande colorate in caso di positività. I kit sono stati progettati appositamente verificare la presenza di antigeni che potrebbero causare reazioni allergiche e si possono utilizzare su tutte le matrici alimentari, sia sulle materie prime che sui prodotti finiti.
La principale caratteristica di questi test è la facilità di utilizzo e la rapidità con cui si ottiene il risultato. Infatti in pochi passaggi e senza l’utilizzo di pipette, reattivi o particolari apparecchiature di laboratorio, in meno di 10 min si ottengono i risultati. I kit Alertox sono test di facile interpretazione per cui non sono necessarie particolari conoscenze scientifiche.
I kit Alertox sono particolarmente sensibili perchè rilevano bassissimi livelli di allergeni (< 5/10 ppb) ma soprattutto sono altamente specifici in quanto non si osservano falsi positivi dovuti da proteine non allergeniche di prodotti simili alla matrice che si sta testando.
I kit rapidi vengono forniti in confezioni da 10 test completi di tutto il necessario per l’utilizzo immediato; alcuni parametri vengono proposti anche nella comoda confezione da 25 test.
