La produzione di birra oggigiorno è sempre più variegata. Per ottenere quindi prodotti che assicurino al cliente una qualità elevata, ma soprattutto costante serve una costante analisi del prodotto. Con SpectraAlyzer Braumeister è possibile in soli 45 secondi analizzare i parametri d’interesse del prodotto. Riuscendo in questo modo ad ottenere prodotti dalla qualità elevata e riducendo quindi sprechi e costi di produzione.
Progettato come un sistema modulare SpectraAlyzer Braumeister, permette in meno di un minuto di analizzare diverse matrici alcoliche, per sapere:
- Birra: alcol, densità, estratti, contenuto di azoto, azoto libero e colore (scala EBC).
- Bevande a base di birra: Alcol, Densità, Zuccheri totali, Acidità totale e pH.
- Sidro: Alcol, Densità, Estratti, Acidità totale, pH, SO2, Zuccheri totali e singoli, CO2 disciolta.
La tecnologia NIR permette di analizzare i campioni senza doverli prima condizionare. Eliminando la necessità di reagenti pericolosi. Implementando inoltre, lungo tutta la filiera produttiva un controllo diretto della qualità del prodotto. Senza aumentare i costi di produzione SpectraAlyzer Braumeister rende quindi possibile avere il controllo delle fasi di: macinatura, separazione delle fecce, bollitura, fermentazione, maturazione, filtraggio ed imbottigliamento.
Come gli altri prodotti della linea SpectraAlyzer, il sistema di analisi per la birra è costruito in maniera solida e il particolare setup del campione permette a questo strumento di lavorare in condizioni di temperatura ed umidità variabili ed anche in presenza di vibrazioni e polveri. Tutto questo permette allo strumento di lavorare di fianco alla linea di produzione, creando quindi le migliori condizioni possibili per un controllo qualità efficace e puntuale.
Il pacchetto software e i modelli di calibrazione già presenti permettono di migliorare la personalizzazione delle analisi. Oltre a facilitare il salvataggio automatico dei dati nel sistema Intranet aziendale o tramite Cloud
SpectraAlyzer Braumeister è adatto al metodo di analisi dell’alcol EBC: “9.2.6 Alcohol in Beer by Near Infrared Spectroscopy”.
SpectraAlyzer Braumeister è adatto al metodo Birra-4G ASBC: “Alcohol by NIR and original extract content”.
