Colorimetro per la caratterizzazione e la misura del colore del tuorlo d’uovo
Il dispositivo di misurazione YCM (Yolk Colorimeter) è uno strumento dedicato solo ed esclusivamente alla misurazione del colore del tuorlo nell’uovo. Questo strumento funziona con un sensore RGB le cui curve di filtro corrispondono a quelle dell’occhio umano (metodo a 3 intervalli). Dalle componenti rosso, verde e blu, calcoliamo i valori L * a * b *, dai quali viene quindi calcolato il valore Roche. Nel nostro software vengono memorizzati sia i valori L * a * b * che i valori Roche.
Il nome “Roche” si riferisce alla società Roche, che alcuni anni fa ha pubblicato il ventaglio di colori mostrato qui a destra. Alcuni anni fa, Roche è stata rilevata da DSM Nutrition Products GmbH.
Il colore del tuorlo d’uovo è tradizionalmente indicato nei “valori Roche” da 1 a 15.
